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Ressources documentaires

Environnement et énergie

Campagne d’étude des paramètres d’inflammabilité et d’explosivité de produits manipulés en alimentation animale

Sur la base d’une étude bibliographique (issue du guide de l’état de l’art sur les silos), le Tableau 1 présente[...]

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Environnement et énergie

Estimation des gaz à effets de serre émis par la production industrielle d’aliments composés en France

Cette estimation est basée sur les données transmises par l’observatoire des consommations énergétiques de Tecaliman après l’accord des industriels y[...]

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Environnement et énergie

Bilan d’accidentologie incendie – explosion dans le vrac alimentaire de 1982 à 2017

Un premier état de l’art de l’accidentologie de la profession a été réalisé en 2011. Il s’est intéressé aux phénomènes[...]

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Granulation et traitement thermique

Influence des liants sur le comportement au pressage d’aliments volailles à teneur élevée en matières grasses

L’influence des liants sur le comportement au pressage des aliments est évaluée par rapport à un Témoin sans liant. Les[...]

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Granulation et traitement thermique

Mesure de la dureté des granulés à l’aide de l’appareil « Schleuniger »

La dureté correspond à la mesure de la résistance à l’écrasement des granulés lorsqu’ils sont soumis à une force de[...]

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Granulation et traitement thermique

Méthode d’évaluation d’antimottants utilisés par enrobage sur des aliments granulés

L’utilisation par enrobage d’additifs antimottants dans le processus de fabrication des aliments granulés riches en matières collantes permet de résoudre[...]

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Granulation et traitement thermique

Le conditionnement des farines en amont des presses – Résultats d’audits

Cette fiche présente une synthèse sur les 17 audits conduits par Tecaliman au cours d’une période comprise entre mai 2000[...]

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Granulation et traitement thermique

Comparaison de deux presses pilotes – Elément de transfert d’échelle

Il s’agit de savoir si deux presses pilotes ayant des principes de fonctionnement différents (Granulation verticale et granulation annulaire) peuvent[...]

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Granulation et traitement thermique

Mesure de la durabilité des granulés à l’aide de l’appareil « Lignotester »

A la demande de la société Borregaard, TECALIMAN a réalisé une étude sur un nouvel appareil de contrôle de la[...]

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Granulation et traitement thermique

Comparaison des mesures de la dureté des granulés avec plusieurs appareils

La dureté des granulés est, comme la durabilité, un critère d’appréciation de la cohésion des granulés, mais elle est davantage[...]

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Granulation et traitement thermique

Durabilité des miettes – Elaboration d’une méthode de mesure avec l’Eurotest

La miette est un aliment élaboré à partir de granulés. La fabrication des miettes consiste à réduire la taille des[...]

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Granulation et traitement thermique

Enquête sur les conditions de granulation et les durabilimètres utilisés en usine d’aliment du bétail

Afin de mettre à jour les données industrielles concernant quelques caractéristiques et pratiques de granulation en France, Tecaliman a effectué[...]

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Granulation et traitement thermique

Cahier des charges d’achat d’une Presse à granuler

Cahier des charges d’achat d’une Presse à granuler

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Granulation et traitement thermique

Cahier des charges d’achat de Filières et rouleaux de presse à granuler

Cahier des charges d’achat de Filières et rouleaux de presse à granuler

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Granulation et traitement thermique

Résultats d’un circuit de mesures de la durabilité

Un ring test de durabilité a été réalisé en 2011 sur la base d’une participation financière de 73 entreprises françaises[...]

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Granulation et traitement thermique

Enquête sur le parc de presses à granuler installées en France en 2017

En 2017, dans le cadre de l’étude sur l’impact de la variation de la vitesse des filières (CINEP) co-financée par[...]

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Homogénéité

Méthode d’analyse des microtraceurs

Cette méthode d’analyse a été élaborée dans le cadre d’études menées sur l’homogénéisation des aliments, puis adaptée à la problématique[...]

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Homogénéité

Calcul du CV homogénéité – Application du modèle aléatoire de l’analyse de variance

Une variance totale déterminée à partir des variations de concentrations entre différents échantillons est porteuse de multiples informations qui ne[...]

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Homogénéité

Homogénéité des mélanges – Synthèse des données expérimentales obtenues à Tecaliman

La base de donnée constituée par Tecaliman de 1993 à 2001 peut composer, en complément aux données publiées dans i’Doc_T4,[...]

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Homogénéité

Effet du taux de remplissage de mélangeurs à rubans sur l’homogénéité des aliments – Travaux de Tecaliman

L’utilisation croissante d’additifs, actifs à faible concentration et incorporés à faible taux, rend la maîtrise de l’opération d’homogénéisation de plus[...]

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Homogénéité

Effet du temps de mélange – Travaux de Tecaliman

L’évolution théorique de la répartition d’un produit en fonction du temps de mélange est une donnée connue (Figure 1). L’hétérogénéité[...]

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Homogénéité

Etude comparée du comportement au mélange d’additifs commerciaux soumis à l’agrément

Ces essais ont pour objectif de tester le comportement au mélange d’additifs sous leur forme commerciale. Ceci pour conduire les[...]

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Homogénéité

Méthodes d’évaluation du démélange des additifs en laboratoire testées à Tecaliman

Une méthodologie d’évaluation du démélange peut être la simple comparaison des coefficients de variation avant et après transferts mécaniques ou[...]

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Homogénéité

Homogénéisation des aliments composés : définitions

Cette opération, comparée à une opération similaire dans d’autres secteurs, présente des particularités en alimentation animale : • elle porte[...]