Salmonelles et alimentation animale
Cet i’Tec résume une synthèse bibliographique (i’Doc_S10) qui a été réalisée dans le cadre d’un programme financé par les fonds SYPRAM, intitulé « Maîtrise de la contamination par les Salmonelles, en aval du traitement thermique, dans les usines d’aliment du bétail ». Cette synthèse permet de : • souligner l’existence des points à risque dans […]
Etude des contaminations microbiennes dans les unités de production d’aliments pour animaux
Ce document constitue la synthèse d’une étude financée par TECALIMAN, l’ACTIA et la REGION DES PAYS DE LOIRE dont l’intégralité des résultats a été publiée dans l’i’Doc_S7 de Juillet 1996.
Des clés pour l’utilisation de l’HACCP en alimentation animale
Derrière ce sigle d’origine anglo-saxonne signifiant « Hasard Analysis Critical Control Point » qu’il est possible de traduire « Analyse des Dangers – Points Critiques pour la Maîtrise » (J.L. Jouve – 1) se cache une technique permettant d’accéder à la maîtrise de la qualité du produit. Sans vouloir en faire l’historique complet, il peut être nécessaire de rappeler […]
Mesure de la distribution des temps de séjour par injection-impulsion – Traitement des données
La méthode de traitement des données proposée dans cette fiche est basée sur l’utilisation de traceurs particulaires incorporés par injection-impulsion (Tecaliman 2004 a, b et c).
Mesure de la distribution des temps de séjour – Protocole
L’objectif de cet i’Tec est de mettre à la disposi-tion des industriels un protocole détaillé de me-sure de la Distribution des Temps de Séjour. Ce protocole a été rédigé à partir de l’expérience acquise par Tecaliman en usines. Les différentes phases du protocole sont décrites ou illustrées à l’aide d’exemples. La méthode proposée est basée […]